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食品企业如何选择手消毒器

充分考虑自身的情况与需求

如企业从业人数、进车间通道数、经济承受能力及采购座挂两用的手消毒器。计划配套何种***，如采用75%作为消毒介质流程为：“感应给皂机洗手——水龙头冲洗——感应式烘干——感应式手消毒”； 采用其他消毒液作为消毒介质流程为：“感应给皂机洗手——水龙头冲洗——感应式手消毒——感应式烘干”；建议选择一种方式，因为酒精挥发后手部无任何残留。

灭菌、防腐和消毒的区别

消毒是指病原微生物、但不一定能***芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学叫做***。灭菌是指把物体上所有的微生物（包括***芽孢在内）全部的方法，通常用物理方法来达到灭菌的目的。

灭菌是指采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。灭菌常用的方法有化学***灭菌、射线灭菌、干热灭菌、湿热灭菌和过滤等。可根据不同的需求，采用不同的方法，如培养基灭菌一般采用湿热灭菌，空气则采用过滤。

灭菌的彻 底程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约。微生物对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在的群体密度、或环境赋予的抵抗力。灭菌是获得纯培养的必要条件，也是食品工业和领域中必 需的技术。

而防腐是指防止或***微生物生长繁殖的方法。用于防腐的化学叫做防腐剂。无菌不含活菌的意思，是灭菌的结果。防止微生物进入机体或物体的操作技术称为无菌操作。

消毒的分类方法

疫源地消毒：是指有源（病者或病原携带者）存在的地区，进行消毒，以免病原体外传。疫源地消毒又分为随时消毒和终末消毒二种。随时消毒是指及时杀灭并消除由污染源排出的病原微生物而进行的随时的消毒工作。

终末消毒是指源住院隔离，痊愈或后，对其原居地点进行的彻 底消毒，以期将所遗 留的病原微生物彻 底消灭。在医 院中源停止隔离出院后，对物品及病房的消毒亦为终末消毒。

预防性消毒：是指未发现源情况下，对可能被病原体污染的物品、场所和***进行消毒措施。如公共场所消毒，运输工具消毒，饮水及餐具消毒，饭前便后洗手均属之。医 院中***室消毒，受损严重的，如移植预防性隔离及消毒措施亦为预防性消毒。